ДОКУМЕНТЫ ДЛЯ ОХРАНЫ ТРУДА  
на предприятии общественного питания 
(ресторан, кафе, бар, столовая)

В ресторанном бизнесе каждая организация, будь она юридическим лицом или ведущая деятельность индивидуальным предпринимателем, обязана обеспечивать охрану труда для своих работников. Охрана труда в ресторане - это система государственных требований, обеспечивающих безопасность жизни и здоровья работников предприятия общественного питания, вне зависимости от их штатного количества.

Охрана труда на предприятии общественного питания подразумевает охрану труда и в ресторане, и в кафе и в столовой. К ним же относятся бар, буфет, закусочная, гриль-бар, суши-бар, таверна, шашлычная и другие формы организации общепита, деятельность которых связана с приготовлением пищи и продажей готовых блюд. Ресторан - это производственный комплекс, в котором трудятся работники различных профессий, от шеф-повара до посудомойщика. Здесь задействован кухонный инвентарь и оборудование, опасное для здоровья и жизни сотрудников.

Консультационными и учебными центрами доступно предлагаются услуги аттестации специалистов по охране труда на предприятиях общественного питания. После прохождения курса обучения, получив соответствующее удостоверение, перед специалистом встает важная и трудоемкая задача по разработке документации по охране труда и ее внедрению в ресторане или кафе. Для этого ему необходимо разработать весь пакет нормативных документов по охране труда, состоящий из приказов, положений, инструкций, инструктажей, журналов, графиков, программ, карточек и т.п. Можно самостоятельно потратить много сил и времени на поиск таких образцов и шаблонов в интернете. Однако, в открытом доступе "висят" лишь устаревшие шаблоны, да и многих документов можно не найти, а собранный перечень не будет актуальным и полным, поскольку охрана труда - это совокупность норм и правил, целый свод законов, имеющий обособленную структуру. Человеку, имеющему даже многоуровневое образование, но не имеющего достаточного опыта работы с документацией в сфере охраны труда, самому в этом не разобраться. Как правило, в итоге - проверка Инспекцией труда, Роспортебнадзором, вынесение предписания, как говорится -"взяли на карандаш", штрафы, внеплановые проверки, уведомление прокуратуры, в общем - мытарства для руководителя по закрытию всех вопросов с бюрократической системой..... Но у нас есть решение! 

Это готовые шаблоны и образцы по охране труда в ресторане и кафе, собранные в единый комплект. Шаблоны и образцы подлежат редактированию. Впишите Вашу организацию и данные по сотрудникам, распечатайте, сформируйте папку по охране труда на предприятии и..... наслаждайтесь сэкономленным временем.

Предлагаемые документы разработаны юристами-специалистами в области охраны труда, в полном соответствии с требованиями законодательства и многократно успешно проходили проверки надзорными и контрольными органами!

КОМПЛЕКТ 
ГОТОВЫХ ШАБЛОНОВ ПО ОХРАНЕ ТРУДА В ресторане

получите на электронную почту за 5 минут!

в комплект шаблонов по охране труда в ресторане входят следующие готовые образцы документов: 

Документы для организации основных мероприятий по охране труда в ресторане и кафе:

• Положение о системе управления охраной труда (СУОТ)
• Приказ о введении Положения о системе управления охраной труда (СУОТ) 
• Положение о службе охраны труда (при численности работников организации более 50 человек)
• Приказ о возложении обязанностей специалиста по охране труда на одного из специалистов организации (при численности работников организации 50 человек и менее)
• Перечень мероприятий по улучшению условий и охраны труда работников ресторана
• Перечень мероприятий предупредительных мер и их финансового обеспечения, в целях избежания травматизма и сокращения профессиональных заболеваний сотрудников
• Должностная инструкция специалиста по охране труда в ресторане
• Протокол проверки комиссией знаний требований охраны труда 

Инструкции по охране труда сотрудников ресторана:

• Инструкция вводного инструктажа по охране труда
• Инструкция по охране труда для работника ресторана
• Инструкция по охране труда для курьера по доставке еды
• Инструкция по охране труда для уборщицы
• Инструкция по охране труда для работы с оргтехникой
• Инструкция по охране труда для работы за пределами ресторана
• Инструкция по охране труда при эксплуатации кофейного аппарата
• Инструкция по охране труда при использовании аппарата для розлива воды -кулером
• Инструкция по охране труда при использовании микроволновой печи
• Инструкция по оказанию первой помощи пострадавшим при несчастных случаях в ресторане
• Инструкция по охране труда для повара
• Инструкция по охране труда для официанта
• Инструкция по охране труда для работника кухни
• Инструкция по охране труда для мойщика посуды при эксплуатации моечной машины
• Инструкция по охране труда для бармена
• Инструкция по охране труда для официанта
• Инструкция по охране труда для кассового работника
• Инструкция по охране труда для кондитера
• Инструкция по охране труда для кулинара мучных изделий
• Инструкция по охране труда для работника буфета
• Инструкция по охране труда при эксплуатации мангала
• Инструкция по охране труда для работника склада
• Инструкция по охране труда при эксплуатации  кальяна
• Инструкция по охране труда для дворника
• Инструкция по охране труда для сторожа / охранника
• Инструкция по охране труда для уборщика кухонных помещений
• Инструкция по охране труда при мытье посуды
• Инструкция по охране труда при нарезке хлеба
• Инструкция по охране труда при эксплуатации электромясорубки
• Инструкция по охране труда при эксплуатации кухонной электроплиты
• Инструкция по охране труда при эксплуатации жарочного шкафа
• Инструкция по охране труда для работы с тестомесильной машиной
• Инструкция по охране труда при приготовлении пищевых полуфабрикатов из мяса, рыбы, овощей
• Инструкция по охране труда при переработке рыбы
• Инструкция по охране труда при работе с горячими жидкостями
• Инструкция по охране труда при работе с кальяном
• Инструкция по охране труда при обработке корнеплодов и картофеля
• Инструкция по охране труда для студентов, проходящих производственную практику
• Инструкция по охране труда при очистке крыш от снега и наледи
• Инструкция по охране труда при погрузочно-разгрузочных работах
• Инструкция по охране труда при работе с моющими средствами
• Инструкция по охране труда при работе на персональном компьютере
• Инструкция по охране труда при работе с оргтехникой
• Инструкция по охране труда при скашивании травы
• Инструкция по охране труда при работе с ручным электроинструментом
• Инструкция по охране труда при работе со слесарным инструментом
• 
  

Организация медицинских осмотров ресторанного персонала:

• Контингент работников, занятых на вредных работах и работах с вредными и или опасными производственными факторами, подлежащих предварительным и периодическим медицинским осмотрам (обследованиям)
• Календарный план проведения периодического медицинского осмотра
• Список работников организации, подлежащих периодическому медицинскому осмотру
• Журнал учета выдачи направлений на медицинский осмотр
• Направление на предварительный (периодический) медицинский осмотр (обследование) 

Приказы по обеспечению охраны труда в ресторане:

• Приказ об организации службы охраны труда в ресторане
• Приказ о назначении ответственного специалиста по охране труда.
• Приказ о назначении ответственного за электрохозяйство
• Приказ о проведении обучения по охране труда работников ресторана
• Приказ о порядке обучения по оказанию первой помощи для сотрудников 
• Приказ о создании комиссии по проверке знаний требований охраны труда
• Приказ о проведении стажировки на рабочем месте
• Приказ о разработке инструкций по охране труда для работников ресторана
• Приказ о вступлении в силу инструкций по охране труда для сотрудников
• Приказ об освобождении от прохождения первичного инструктажа на рабочем месте
• Приказ об организации контроля за обеспечением охраны труда и созданными для этого условиями
• Приказ о проведении работ по обеспечению безопасной эксплуатации офисного помещения

 Мероприятия по программам обучения:

• Программа вводного инструктажа по охране труда в ресторане
• Программа проведения первичного инструктажа на рабочем месте 
• Программа проведения первичного инструктажа на рабочем месте для курьера доставки еды
• Программа проведения первичного инструктажа на рабочем месте для уборщика помещений ресторана
• Программа проведения первичного инструктажа на рабочем месте повара
• Программа обучения по оказанию первой помощи при несчастных случаях 
• Программа обучения по охране труда технолога и кухонных специалистов 
• Программа обучения по охране труда, безопасным методам и приемам выполнения работ курьером
• Программа обучения по охране труда, безопасным методам и приемам выполнения работ уборщиком 
• Экзаменационные билеты с ответами по проверке знаний требований охраны труда работников ресторана

Мероприятия по расследованию несчастных случаев на предприятии общепита:

• Приказ о создании комиссии по расследованию несчастного случая на производстве
• Протокол осмотра места происшествия несчастного случая
• Протокол опроса пострадавшего при несчастном случае или очевидца происшествия
• Акт расследования группового несчастного случая (тяжелого случая, случая со смертельным исходом)
• Акт (ФОРМА Н-1) о несчастном случае на производстве (в ресторане)
• Извещение о групповом несчастном случае (тяжелого случая, случая со смертельным исходом)
• Сообщение о последствиях несчастного случая в ресторане и принятых мерах
• Журнал регистрации несчастных случаев 

Документы по мероприятиям обеспечения специальных средств индивидуальной защиты в ресторане:

• Приказ о введении Положения об обеспечении специальными средствами индивидуальной защиты сотрудников ресторана
• Личная карточка учета обеспечения средствами индивидуальной защиты  работника
• Личная карточка учета обеспечения средствами индивидуальной защиты для курьера доставки еды
• Личная карточка учета обеспечения средствами индивидуальной защиты для повара и официанта
• Личная карточка учета обеспечения средствами индивидуальной защиты для уборщика помещений ресторана

Журналы по охране труда в ресторане:

• Журнал регистрации вводного инструктажа
• Журнал регистрации инструктажа на рабочем месте
• Журнал регистрации целевого инструктажа
• Журнал учета выдачи инструкций по охране труда для работников ресторана
• Журнал контроля по обеспечению условиями охраны труда
• Журнал учета и осмотра оборудовния, технических средств, механизмов и приспособлений на производстве
• Журнал учета проверки знаний правил работы на электрооборудовании в ресторане
• Журнал учета присвоения 1 группы по электробезопасности неэлектротехническому персоналу.
• Журнал регистрации несчастных случаев на предприятии

Документы по обеспечению пожарной безопасности в ресторане:

• Приказ о назначении ответственного за пожарную безопасность
• Программа проведения вводного противопожарного инструктажа
• Программа проведения первичного противопожарного инструктажа на рабочем месте
• Журнал учета инструктажей по пожарной безопасности
• Журнал учета огнетушителей

Документы по обеспечению электробезопасности в ресторане:

• Перечень должностей и профессий в ресторане, требующих присвоение I группы по электробезопасности
• Перечень сотрудников ресторана, требующих присвоение группы по электробезопасности
• Журнал учета присвоения 1 группы по электробезопасности неэлектротехническому персоналу
• Журнал учета проверки знаний правил работы с электрооборудованием